【芝加哥】Super H Mart （韩亚龙）——泡菜

地址：801 Civic Center Dr Niles, IL 60714

当当~纯手工制作泡菜~

H Mart是由韩亚龙（한아름）集团经营的美国连锁超级市场，超市遍布美国和加拿大，专售亚洲食品。韩亚龙”（朝鲜语：한아름）在韩语的意思是“一手满载商品”。

泡菜每份$9.99，都是半颗半颗大白菜这样码放好的，大概会有3~4个这样的半颗的大白菜。去逛超市有时候就可以看到师傅们在超市的作坊里做辣白菜，都带着手套在往大白菜里码放调料，就是那种传统的韩国家庭里做泡菜的样子。图片看得也很清楚，几乎每片叶子中间都均匀地覆盖着腌料，粗细均匀的萝卜丝，还有韭菜等，看得出他们很用心。我在切的时候闻着泡菜的辣味和香味，一下子就饿了，然后直接吃了几口，虽然是空口吃，但一点都不会觉得咸，反倒是有点甜丝丝的，咬上去也很爽脆。不论是直接搭配白米饭，还是包在韩式烤肉里，抑或是做韩式料理，都很赞。

当然H Mart里也有很多其他的放在玻璃罐中的泡菜，但不是他们自己做的，相比之下我还是更喜欢他们做的。一来是不会太咸，吃起来更加的清甜可口，二来是做的料理不会出现煮了发酸的现象。我拿来做过一次韩式豆腐锅，比其他的辣白菜做出来的好吃很多，就算是没有用高汤做底，也不会太清汤寡水的，当然如果加入自己喜爱的高汤一定会更美味。

H Mart 官网：http://tx.hmart.com/  上面会有每个礼拜的deal什么的，看到什么便宜的就赶紧走起！